GS1 HK's Food Safety Forum 2024: Effektive Nutzung digitaler Technologien zur Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit

Das 10. GS1 Hong Kong Food Safety Forum fand am 23. August 2024 in Hongkong statt und zog über 200 Teilnehmer aus der Lebensmittel- und Gastronomiebranche an. Die Veranstaltung wurde von Frau Diane Wong, der Unterstaatssekretärin für Umwelt und Ökologie der Regierung von Hongkong, eröffnet. Herr Anthony Li, stellvertretender Staatssekretär für Umwelt und Ökologie (Lebensmittel), sowie der Abgeordnete Peter Shiu waren ebenfalls anwesend, um 31 herausragende Unternehmen des „Quality Food Scheme“ auszuzeichnen, darunter die neu eingeführte „Quality Food Scheme ESG“.

Die Veranstaltung stand unter dem Motto „Unsere Zukunft überdenken: Wo Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit aufeinandertreffen“ und konzentrierte sich auf die Herausforderungen der lokalen Lebensmittelversorgungskette sowie die nachhaltige Entwicklung des Lebensmittelsektors. Laut dem Umweltamt werden täglich etwa 3.300 Tonnen Lebensmittelabfälle, was etwa 30 % des kommunalen Festmülls ausmacht, auf Deponien entsorgt, was nicht nachhaltig ist und umweltschädlich wirkt, da es den begrenzten Deponieraum erschöpft.

Technologie zur Schaffung eines sicheren und nachhaltigen Lebensmittelsystems

Herr Keith Wu, Vorsitzender des Food and Beverage Industry Advisory Board von GS1 HK, betonte in seinen einleitenden Bemerkungen die Bedeutung der Nachhaltigkeit des lokalen Lebensmittelsystems. Er stellte fest, dass sich das Verbraucherverhalten erheblich verändert hat und Nachhaltigkeit zu einer Priorität bei Kaufentscheidungen geworden ist. Weltweit werden Vorschriften zu ESG (Umwelt, Soziales und Unternehmensführung) und Nachhaltigkeit zunehmend üblich, was Nachhaltigkeit zu einem geschäftlichen Imperativ macht, ebenso wie die Lebensmittelsicherheit. „Rückverfolgbarkeit“ und „Transparenz“ sind stets die wesentlichen Säulen, um die Ziele der Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit zu erreichen. Die Akteure der Lebensmittelindustrie tragen eine gemeinsame Verantwortung, kontinuierlich auf diese Ziele hinzuarbeiten.

Ein Beispiel für die Förderung von Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit ist der „1QR“, ein QR-Code, der dem GS1 Digital Link-Standard entspricht. Einzelhändler können den „1QR“ an der Kasse scannen, um die „Verbrauchsdatum“ oder „Verkauf bis“-Daten anzuzeigen, was es ermöglicht, abgelaufene Lebensmittel an der Kasse abzulehnen und kurz vor dem Ablauf stehende Produkte zu einem reduzierten Preis zu verkaufen, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Verbraucher können den „1QR“ mit einem Smartphone scannen, um Informationen wie Nährwerte, Branchenzertifizierungen, Allergiehinweise und Nachhaltigkeitsdetails, wie Materialquellen und Kohlenstofffußabdruck, abzurufen. Dies trägt dazu bei, das Vertrauen der Verbraucher zu stärken.

Einführung des neuen „Quality Food Scheme ESG“

Das neue „Quality Food Scheme ESG“ zeichnete 17 Unternehmen aus, die hauptsächlich gemäß dem GS1 Global Traceability Standard (GTS), MSCI ESG-Indizes und den Zielen für nachhaltige Entwicklung der Vereinten Nationen (UN SDGs) bewertet wurden. Das Programm soll Unternehmen ermutigen, nicht nur Anstrengungen in der Lebensmittelrückverfolgbarkeit und -sicherheit zu unternehmen, sondern auch ESG-Praktiken aktiv umzusetzen. Das „Quality Food Scheme“ hat sich seit seiner Einführung im Jahr 2015 weiterentwickelt und umfasst nun auch das „Quality Food Scheme Plus“. In diesem Jahr wurden insgesamt 21 Unternehmen ausgezeichnet.

Frau Anna Lin, Geschäftsführerin von GS1 HK, äußerte sich erfreut über die positiven Rückmeldungen zur ersten „Quality Food Scheme ESG“-Initiative aus der Branche, was das Engagement für nachhaltige Entwicklung zeigt. Sie betonte, dass GS1 HK weiterhin mit allen Beteiligten zusammenarbeiten werde, um durch Konsultationen, Schulungen und Auszeichnungen die Lebensmittelsicherheitsstandards und nachhaltige Praktiken zu erhöhen.

Zusammenfassung der Veranstaltung

Die Veranstaltung umfasste auch Vorträge von führenden Persönlichkeiten der Branche, darunter Vertreter von FrieslandCampina (Hongkong) Ltd., Kerry Logistics (HK) Limited, Maxim's Caterers Ltd. und Swire Coca-Cola HK. Diese Experten teilten ihre Erkenntnisse darüber, wie die effektive Nutzung internationaler Standards und digitaler Technologien der Branche helfen kann, die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und eine nachhaltige Zukunft zu fördern.

Insgesamt zeigte das GS1 HK Food Safety Forum 2024, wie wichtig die Integration von Technologie in die Lebensmittelversorgungskette ist, um sowohl Sicherheits- als auch Nachhaltigkeitsziele zu erreichen. Die Diskussionen und Präsentationen unterstrichen die Notwendigkeit, innovative Lösungen zu finden, um die Herausforderungen der Branche zu meistern und das Vertrauen der Verbraucher zu stärken.

Die Veranstaltung endete mit der Preisverleihung an die ausgezeichneten Unternehmen, die sich durch hervorragende Leistungen in der Lebensmittelrückverfolgbarkeit, Sicherheitskontrolle und -management hervorgetan haben.

Für weitere Informationen über die Veranstaltung und die ausgezeichneten Unternehmen können Interessierte die offizielle Website von GS1 Hong Kong besuchen.

Quellen:

• GS1 Hong Kong
• Umweltamt Hongkong
• Vereinte Nationen, Ziele für nachhaltige Entwicklung
• MSCI ESG-Indizes