New York State Fair: 800-Pfund Butter-Skulptur in Energie umgewandelt

Die 56. jährliche Butter-Skulptur auf der New York State Fair ist zwar abgebaut, jedoch wird das verwendete Buttermaterial nicht verschwendet. In einer innovativen Initiative wird die 800-Pfund schwere Skulptur, die während der Messe aus Butter geschaffen wurde, in erneuerbare Energie umgewandelt. Dies geschieht in der Noblehurst Farms, einer Molkerei in Pavilion, New York, die sich weniger als 15 Meilen von den Ursprüngen der Butter entfernt befindet.

Die Butter, die von O-AT-KA Milk Products in Batavia, New York, geliefert wurde, war aus verschiedenen Gründen nicht für den Verkauf oder den Verzehr geeignet. Nach dem Abbau der Skulptur wird die Butter zusammen mit anderen organischen Abfällen von lokalen Lebensmittelherstellern und Bildungseinrichtungen in einem Methan-Digester verarbeitet. Dieser Prozess wandelt die Butter und die Abfälle in Energie um, die dann zur Stromversorgung der Farm und der angrenzenden Gemeinde genutzt wird.

Der Recycling-Prozess

Jack Klapper, Mitbesitzer von Noblehurst Farms, erklärte, dass die Butter mit anderen organischen Abfällen gemischt wird, bevor sie in den Digester gelangt. Der gesamte Prozess dauert etwa 28 Tage. Während dieser Zeit wird die Mischung durch Mikroben abgebaut, die Methangas erzeugen. Dieses Gas wird dann in einem Verbrennungsmotor zur Stromerzeugung genutzt. Laut Klapper kann die Butter aus der Skulptur allein genug Energie erzeugen, um ein Haus für drei Tage zu betreiben.

Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein

Noblehurst Farms hat in den letzten Jahren nationale Anerkennung für ihre Bemühungen um Nachhaltigkeit und die Reduzierung von Lebensmittelabfällen erhalten. Die Farm hat es geschafft, wöchentlich 200 Tonnen Lebensmittelabfälle von lokalen Deponien abzuleiten. Klapper betonte, dass die Rolle der Milchbauern bei der Bekämpfung des globalen Problems der Lebensmittelverschwendung immer mehr in den Fokus rückt. Die innovativen Praktiken zur Abfallreduzierung sollen auch in den kommenden Jahren zusätzlichen Wert bringen, während New York State sich auf die Reduzierung von Methan und die Kohlenstoffbindung konzentriert.

Die Butter-Skulptur und ihr Thema

Die diesjährige Skulptur mit dem Titel „Dairy: Good for you. Good for the planet.“ zeigt auf der einen Seite eine Familie, die am Ufer eines Flusses entspannt, und auf der anderen Seite einen Milchbauern, der einen Baum pflanzt. Diese Darstellung hebt hervor, wie Milchbauern zur Erhaltung der Umwelt beitragen, während sie nahrhafte Milch produzieren. Die Skulptur wurde von den Künstlern Jim Victor und Marie Pelton über einen Zeitraum von 11 Tagen aus mehr als 800 Pfund Butter gefertigt.

Die Rolle der Milchbauern

Die Milchbauern in New York engagieren sich aktiv für den Umweltschutz. Mike McMahon von E-Z Acres Dairy Farm erklärte, dass das Pflanzen von Bäumen entlang von Gewässern eine erhebliche Auswirkung auf die Wasserqualität hat. Auf seinem Bauernhof, der im Einzugsgebiet des Skaneateles Lake liegt, wurden Tausende von Weidenbäumen entlang der Bäche gepflanzt, um die Trinkwasserqualität für über 220.000 Menschen in der Umgebung von Syracuse zu schützen.

John Chrisman, CEO der American Dairy Association North East, betonte, dass die verantwortungsvolle Milchproduktion nicht nur der Gesundheit der Menschen dient, sondern auch zur ökologischen Nachhaltigkeit beiträgt. Die Zusammenarbeit zwischen Landwirten, Umweltspezialisten und Gemeinschaftsgruppen ist entscheidend, um Treibhausgasemissionen zu reduzieren und natürliche Ressourcen zu schützen.

Fazit

Die Butter-Skulptur auf der New York State Fair ist nicht nur ein Kunstwerk, sondern auch ein Beispiel für nachhaltige Praktiken in der Landwirtschaft. Die Umwandlung der Skulptur in erneuerbare Energie zeigt, wie Lebensmittelabfälle sinnvoll genutzt werden können. Noblehurst Farms und andere Milchbauern in der Region setzen sich aktiv für den Umweltschutz ein und tragen dazu bei, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und gleichzeitig die Gemeinschaft mit erneuerbarer Energie zu versorgen.

Diese Initiative ist ein weiteres Beispiel dafür, wie die Landwirtschaft in New York State innovative Wege findet, um sowohl die Umwelt zu schützen als auch den Energiebedarf der Gemeinschaft zu decken.

Quellen: American Dairy Association North East, Cornell Cooperative Extension, Noblehurst Farms, O-AT-KA Milk Products.